Vitamin B1 (Tiamin)

By: | Tags: | Comments: 0 | August 9th, 2015

Iako je dio vitamina pohranjen u tijelu redovito ga moramo uzimati i namirnicama. Nijedan vitamin B kompleksa nije ovisniji o ostalima od tiamina. Da bi ga tijelo apsorbiralo potrebne su adekvatne količine vitamina B6, B12 i folne kiseline. To nije problem jer mnoge namirnice koje sadržavaju tiamin sadržavaju i dovoljne količine ostalih B vitamina.

Proces pretvorbe šećera u iskoristivu energiju nemoguć je bez adekvatne količine vitamina B1. Budući da je ovaj vitamin tako važan za proizvodnju energije, a energetska se vrijednost namirnica obično izražava u kalorijama, vitamin B1 često se propisuje u odnosu na kalorijski unos. Ponekad se preporučuje 0,5mg vitamina na svakih 1000 kalorija koje pojedinac konzumira.

Vitamin B1 ima ključnu ulogu u podražavanju živčanog sustava zato što omogućuje zdrav razvoj mijelinskih ovojnica koje obavijaju živce. U slučaju nedostatka ovog vitamina te ovojnice mogu degenerirati ili biti oštećene.

Funkcija srca te veza između mišića i živaca ovisi o glasničkoj molekuli acetilkolinu. Acetilkolin je molekula koja se naziva neurotransmiter – živčani sustav ju koristi za odašiljanje poruka između živaca i mišića te za izgradnju pravilnog mišićnog tonusa srca. Ne može se proizvesti bez dovoljne količine vitamina B1.

Potreba za tiaminom je povećana u situacijama kroničnog stresa, kroničnog proljeva, kronične groznice i pušenja. Jedan od prvih simptoma nedostatka vitamina B1 je gubitak teka popraćen apatijom i općom slabošću, disfunkcija mišića, nemogućnost živčanog sustava da osigura pravilan mišićni tonus može dovesti do probavnih smetnji ili zatvora.

Pomoću proizvoda od grubog neprosijanog brašna dobro ćete se opskrbiti tiaminom.

Najbolji izvori vitamina B1 su: salata, šparoge, šampinjoni, špinat, suncokret, tunjevina, grašak, rajčica, patlidžan, prokulica, celer, kupus, lubenica, paprika, mrkva, tikvice, bundeva, mahune, brokula, kukuruz, kelj, crni grah, zob, ananas, naranče, pileća prsa, slanutak, mungo grah, zobene pahuljice, pšenične klice.

You must be logged in to post a comment.